钙是体内含量最多的矿物质，大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齿；还和镁相互作用，维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有 20 ％被再吸收和更换。
建议日摄取量：
成人摄入量是 800 ～ 1200mg 。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素 A 、C、 D 、镁和磷一起作用效果更佳（但过多的磷会损耗钙）。
补充周期：建议从小开始，每日补充。
食物来源：
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿花菜、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
需要人群：
经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状； 成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻； 血糖低和处在更年期的人应摄入较多的钙； 假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松症的可能。
缺乏症：
钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。
过量表现：
高血钙症。
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